磷被首次發現存在于恒星爆炸后的宇宙殘余物里。對超新星殘余物仙后座A的最新觀測揭示了磷存在的最新證據。它是在深空發現的兩大元素之一,或可能給科學家提供有關生命在宇宙里的可能性的線索。
磷的第一次制取是由 Hennig Brandt在漢堡(德國西北部一城市)于1669年完成的,他蒸發尿液并加熱殘渣直到它變為紅熱,于是蒸餾得到磷蒸汽,然后總氯他用水冷凝來收集。Brandt保留著他發現的秘密,以為自己發現了點金石,它能把基本材料變成金子。當他沒錢后,他把磷賣給了Daniel Kraft,他在歐洲各地包括倫敦展示它,Robert Boyle它非常著迷。他發現了它是如何制造的并系統的對它進行研究。(他的助手Ambrose Godfrey建立了自己的業務,制造并出售磷而變得富有。
磷在生物圈內的分布很廣泛,地殼含量豐富列前10位,在海水中濃度屬第2類。廣泛存在于動植物組織中,也是人體含量較多的元素之一,稍次于鈣排列為第六位。約占人體重的1%,成人體內約含有600-900g的磷。體內磷的85.7%集中于骨和牙,其余散在分布于全身各組織及體液中,其中一半存在于肌肉組織。它不但構成人體成分,且參與生命活動中非常重要的代謝過程,是機體很重要的一種元素。
食物來
磷在食物中分布很廣,無論動物性食物或植物性食物,在其細胞中,都含有豐富的磷,動物的乳汁中也含有磷,所以磷是與蛋白質并存的,瘦肉、蛋、奶、動物的肝、腎含量都很高,海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、堅果粗糧含磷也較豐富。但糧谷中的磷為植酸磷,不經過加工處理,吸收利用率低
代謝吸收
磷的吸收部位在小腸,其中以十二指腸及空腸部位吸收最快,回腸較差。磷的吸收分為通過載體需能的主動吸收和擴散被動吸收兩種機制。磷的代謝過程與鈣相似,體內的磷平衡取決于體內和體外環境之間磷的交換。磷的主要排泄途徑是經腎臟。未經腸道吸收的磷從糞便排出,這部分平均約占機體每日攝磷量的30%,其余70%經由腎以可溶性磷酸鹽形式排出,少量也可由汗液
1.磷和鈣都是骨骼牙齒的重要構成材料,促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營養素。有些嬰兒因為缺少鈣和磷,常發生軟骨病或佝僂病。骨骼和牙齒的主要成分叫做磷灰石,它就是由磷和鈣組成的。人到成年時,雖然骨骼已經停止生長,但其中的鈣與鉀磷仍在不斷更新,每
年約更新20%。也就是說,每隔5年就更新一遍。可是牙齒一旦長出后,便會失去自行修復的能力。如果兒童長牙時缺鈣,牙齒就容易損壞。
2.保持體內ATP代謝的平衡。
3.磷是組成遺傳物質核酸的基本成分之一,而核苷酸是生命中傳遞信息和調控細胞代謝的重要物質——核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的基本組成單位。
4.參與體內的酸堿平衡的調節,參與體內能量的代謝。人體中許多酶也都含有磷。碳水化合物、脂肪、蛋白質這3種含熱能的營養素在氧化時會放出熱能,但這種能量并不是一下子放出來的,這其中磷在貯存與轉移能量的過程中扮演著重要角色。
食物中的來源 折疊
人類的食物中有很豐富的磷,肌體對磷的吸收比鈣容易,因此,一般不會出現磷缺乏癥。
磷攝入或吸收的不足可以出現低磷血癥,引起紅細胞、白細胞、血小板的異常,軟骨病;因疾病或過多的攝入磷,將導致高磷血癥,使血液中血鈣降低導致骨質疏松。
幾乎所有的食物都含磷,特別是谷類和含蛋白質豐富的食物。在人類所食用的食物中,無論動物性食物或植物性食物都主要是其細胞,而細胞膜都含有豐富的磷脂(含磷和氮的類脂質,是生物體的重要組成成分,動物的腦、肝、卵等含量較多)。追問
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