通過認證 
含錳的食物：茶葉、堅果、粗糧、干豆含錳最多，蔬菜和干鮮果中錳的含量略高于肉、乳和水產品，魚肝、雞肝含錳量比其肉多。
成年人每日錳供給量為每千克體重0.1毫克。一般葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。
偏食精米、總硬度白面、肉多、乳多錳的含量低。當正常人出現體重減輕、性功能低下、頭發早白可懷疑錳攝入不足。
錳在人體內具有一定的生理功能：
1、錳的這些功能主要是作為金屬酶的組成成分，或作為酶的激活劑。沒有錳的話，這些酶就沒有活性。
2、參與骨的形成。
3、參與氨基酸、膽固醇和碳水化合物的代謝。
4、維持腦功能。
就像其他人體必需的營養素一樣，錳在人體內發揮著重要的作用。國家食品安全風險評估中心表示，錳是人體必需的元素之一，它在骨骼健康、抗氧化、代謝調節、蛋白質和能量代謝及其他一些生理功能中發揮重要作用。
錳攝入量不足可能導致骨質疏松、動脈粥樣硬化、癲癇等癥狀鎂硬度，身體對錳的需要來說，少了不行，多了也不行，過少過多都會影響錳健康。
參考資料來源：百度百科--錳
參考資料來源：人民網--各種營養素多了少了，都不行
一、錳是人體必需的微量元素之一，錳參與多種酶的組成，影響酶的活性。在普通膳食條件下一般不會發生錳缺乏。錳主要與人體皮膚瘙癢有密切關系。在皮膚瘙癢患者中，約半數人體內缺錳。調查材料表明，以細糧、精加工食品和奶制品為主的人體內錳含量偏低，患皮膚瘙癢癥的比率偏高。日常生活中含錳較多的食物有粗糧、豆類、核桃、花生、葵花子、芝麻、茶葉等。綠葉蔬菜含錳也較多，但含草酸也較多，影響人體對錳的吸收。魚、蛋等含錳量不高，但易被人體吸收利用。所以，食物宜雜不宜偏，以達到取長補短的目的，增加錳的攝入。二、日常生活常見食材中錳的含量。（注：以下含量是每100克食物中的錳含量（毫克））1、錳含量高的蔬菜：2、錳含量高的水果/干果：3、錳含量高的肉類食物：4、錳含量高的豆類食物：5、錳含量高的海鮮/水產：6、錳含量高的藥材/藥膳食物：7、錳含量高的其他食物：
