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硼砂與試劑盒中的檢測試劑反應，其反應產物在硼砂試紙上顯色，利用顏色深淺判斷出是否含有硼砂；

【檢測范圍】  1，粽子、糕點類；2，面制品類：掛面、面粉；

3，蝦類、牛肉及制品類；4，餃子類、米粉等食品；

【特    點】  檢測速度快，測量一個樣品只需3分鐘左右；操作簡便，無需專業技術人員；

【技術指標】  測定下限：20 mg/kg   

【注意事項】

Ø在使用試劑時，必須注意安全，若不小心將試劑濺到皮膚上時，要立即用清水沖洗；

Ø本法適用于現場快速檢測，具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準；

Ø固體樣品可采取離心方式快速分層，熱水水溫務必控制在60～70℃；