二氧化硫具有漂白作用.工業上常用二氧化硫漂白紙漿、毛、絲、草編制品等.用二氧化硫漂白過的有色物質,在一定的條件下還可以恢復原來的顏色.這是由于二氧化硫跟某些有色物質化合生成的無色物質不穩定,容易分解而恢復原來有色物質的顏色.因此,用二氧化硫漂白過的草帽辮日久又漸漸變成黃色.此外,二氧化硫還能夠殺滅霉菌和細菌,可以用作食物和干果的防腐劑.