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糞鏈球菌普遍存在于水環(huán)境中，為條件致病菌，它來源于人和溫血動物的糞便，可以在水中存活很長時間，引起人類疾病。是水體受到糞便污染的重要指標菌，更能客觀的反映水質(zhì)衛(wèi)生狀況。中華人民共和國城鎮(zhèn)建設(shè)標準在對城市供水、飲用水水質(zhì)監(jiān)測中增加了水中糞鏈球菌的檢測指標。糞鏈球菌檢測板是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，含有標準的營養(yǎng)培養(yǎng)基，冷水可溶性的吸水凝膠和脫氫酶指示劑氯化三苯基四氮唑（TTC），菌落在檢測板上呈紅色帶黃暈斑點。本產(chǎn)品適合于生活飲用水、生產(chǎn)加工用水及食品中糞鏈球菌的測定。                 

執(zhí)行標準：中華人民共和國國家標準《飲用天然礦泉水檢驗方法》（GB/T 8538）；中華人民共和國進出口商品檢驗行業(yè)標準《出口商品中糞鏈球菌群檢驗》（SN/T 0475）。

2、操作方法

2.1水樣品檢測

2.1.1 水樣過濾：將滅菌的過濾裝置連接到抽濾瓶上，用滅菌鑷子夾取直徑47 mm～50 mm，孔徑為0.45μm的滅菌濾膜，放在濾器底部，旋緊蓋子，將250 mL水樣注入濾器中抽濾。

2.1.2  揭開檢測板上層膜，在檢測板紙片上加1 mL無菌水濕潤后，迅速用無菌鑷子將過濾水樣的濾膜移放在檢測板紙片上（濾膜截留細菌面向上），濾膜與紙片之間不要夾留著氣泡，貼好上層膜。

2.2食品樣品檢測

2.2.1  取25 g（或25 mL）樣品放入裝有225 mL生理鹽水的均質(zhì)袋中，以8000 r/min均質(zhì)1～2 min，制成1:10樣品均液，根據(jù)樣品污染程度及檢驗需要，可進一步制成10倍遞增的樣品稀釋液。

2.2.2 將糞鏈球菌檢測板上層膜不干膠標簽部分揭開，用無菌吸管吸取1 mL樣品稀釋液均勻滴加到紙片上，迅速貼好上層膜并水平晃動檢測板，靜置10 s左右，待樣品稀釋液完全被吸附在濾紙上。每個稀釋度接種兩個檢測板作為重復(fù)。

2.3 培養(yǎng)：將檢測板疊在一起，倒置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，36℃±1℃，培養(yǎng)15～24 h。

3、結(jié)果判讀

在檢測板（濾膜）上生長的紅色帶黃暈的斑點即為糞鏈球菌陽性，若紙片上的紅色斑點無黃暈則為糞鏈球菌陰性。

4、計數(shù)原則及報告方式

4.1  濾膜過濾水樣：以濾過一張無菌濾膜后產(chǎn)生的菌落數(shù)計算，選擇菌落數(shù)在20～100CFU的檢測板進行計數(shù)后即為250 mL水樣品中所含的菌落總數(shù)。結(jié)果以CFU/250 mL為單位報告。

4.2 食品樣品計數(shù)

4.2.1 以生長有30～300CFU的檢測板為計數(shù)適宜范圍。

4.2.2 若只有一個稀釋度檢測板上的菌落數(shù)在計數(shù)合適范圍30～300CFU之間，則計算兩個檢測板菌落數(shù)的平均值，再除以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)，作為每克（毫升）中菌落總數(shù)結(jié)果。

4.2.3 若有兩個連續(xù)稀釋度在適宜計數(shù)范圍內(nèi)時，按式（1）計算：

                        ∑C

               N= ————————     •••••••••••••••••••（1）

                   （n1+0.1n2）d

   式中：

   N——樣品中糞鏈球菌菌落數(shù)；

   ∑C——兩個連續(xù)稀釋度檢測板（含適宜范圍菌落數(shù)的檢測板）糞鏈球菌菌落之和；

   n1——適宜范圍菌落數(shù)的第一個稀釋度（低）檢測板個數(shù)

   n2——適宜范圍菌落數(shù)的第二個稀釋度（高）檢測板個數(shù)

   d——第一稀釋度的稀釋倍數(shù)

 示例：

                   （245+247+31+30）

               N= —————————— =2514

                  （2+0.1×2）×10-1

結(jié)果表述為2.5×103CFU/g(ml)。

4.2.4 若所有稀釋度檢測板上均無菌落生長，則以小于1/d（d—最低稀釋倍數(shù)）計算。

4.2.5低數(shù)值的估算：如果實驗樣品原液（水及液體飲料）或初始稀釋懸液（其他樣品）的兩個檢測板上的菌落數(shù)均小于30CFU，計算兩個檢測板上的菌落數(shù)的平均數(shù)。計算式（2）：

                    ∑C

                  NE = ——    •••••••••••••••••••（2）

                        nd

式中：

NE——每毫升或每克樣品中菌數(shù)的估算值；

∑C——兩個檢測板上菌落數(shù)的和；

n——檢測板的數(shù)量；

d——樣品初始懸液或?qū)嶋H接種懸液的稀釋倍數(shù)。

4.2.6大數(shù)值的估算：若所有稀釋度的檢測板上菌落數(shù)均大于300CFU，計數(shù)最接近300CFU的檢測板上的菌落并計算出平均數(shù)，其他檢測板可記錄為多不可計。結(jié)果計算式（3）：

                        ∑C

                  NE = ——   •••••••••••••••••••（3）

                        nd

式中：

NE——每毫升或每克樣品中菌數(shù)的估算值；

∑C——兩個檢測板上菌落數(shù)之和；

n——檢測板的數(shù)量；

d——與樣品懸液相一致的稀釋倍數(shù)。

5、結(jié)果報告

固體樣品以CFU/g為單位報告，液體樣品以CFU/mL為單位報告。

6、附加說明

    注意使用過的檢測板上帶有活菌，需及時按照生物安全廢棄物處理原則進行處理