鉀是人體中不可缺少的一種微量元素，主要分布在細胞外和細胞內，以維持神經、肌肉的正常功能，人體一旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。鉀參與細胞的新陳代謝和酶促反應，能保護和修復皮膚，有助于皮膚的健康；

鉀元素還能夠維持心肌正常功能，在紅細胞內的鉀鹽能夠起到緩沖的作用，主要是血紅蛋白鉀、碳酸鉀、磷酸鉀，而人體內環境中鉀元素與鈉元素的平衡，對于心肌收縮亦有顯著作用。

鉀元素還能調節滲透壓及酸堿平衡，鉀元素與鈉元素一起合作，通過調節體內水分的平衡，維持細胞與體液水分的平衡，來達到控制鉀身體組織細胞及紅細胞內外滲透壓，維持人體體液的酸堿平衡和細胞的完整性；

人體的神經肌肉系統也必須保持一定的鉀濃度，才能保持正常的性能，鉀元素能有效利用蛋白質修復破壞的組織，還能刺激中樞神經發出肌肉所需的神經沖動，保持神經肌肉系統正常的激動功能，鉀過高會導致神經肌肉高度興奮，鉀過低則會出現麻痹的癥狀；除此之外，鉀還具有降血壓的功效。

鉀和鈉是人體內兩種極為重要的常量元素，發揮著極為關鍵的作用總氯。它們都是陽離子。鉀位于細胞內液，鈉位于細胞外液，兩者各司其職，又相互協調。
鉀參與細胞的新陳代謝活動，為某些酶的正常活動提供適宜的條件。鉀最突出作用是維持心肌細胞正常的興奮性、自律性和傳導性。低血鉀和高血鉀對人體的損害都是很嚴重的，輕者可導致疲倦、煩躁，嚴重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，臨床上對血鉀的變化都給予高度的重視。正常成人每日鉀的供給量為2--3克，兒童每公斤體重0.05克。一般動植物食品中都含有鉀，特別是各類蔬菜、水果及蘑菇類食物中含鉀豐富。血鉀升高的病人，食用這些食物時應慎重。
鈉能加強神經肌肉的興奮性。缺鈉時，機體表現出食欲降低、惡心、頭痛、渾身無力、心跳加快、血壓下降等，嚴重時還可導致虛脫。特別是在烈日高溫下進行大運動量活動，出汗很多，造成鈉的大量丟失，就容易出現上述情況。正常成年人每日鈉需要量為6克，兒童3克，嬰兒為1克。飲食中的鈉含量一般超過正常生理需要量，所以一般情況下不致缺乏。
除了上述各自的功能外，鉀和鈉在調節酸堿平衡、維持滲透壓及保持水平衡方面，也都起著極重要的作用。鉀和鈉是人體內兩種極為重要的常量元素，發揮著極為關鍵的作用。它們都是陽離子。鉀位于細胞內液，鈉位于細胞外液，兩者各司其職，又相互協調。鉀參與細胞的新陳代謝活動，為某些酶的正常活動提供適宜的條件。鉀最突出作用是維持心肌細胞正常的興奮性、自律性和傳導性。低血鉀和高血鉀對人體的損害都是鋅很嚴重的，輕者可導致疲倦、煩躁，嚴重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，臨床上對血鉀的變化都給予高度的重視。正常成人每日鉀的供給量為2--3克，兒童每公斤體重0.05克。一般動植物食品中都含有鉀，特別是各類蔬菜、水果及蘑菇類食物中含鉀豐富。血鉀升高的病人，食用這些食物時應慎重。鈉能加強神經肌肉的興奮性。缺鈉時，機體表現出食欲降低、惡心、頭痛、渾身無力、心跳加快、血壓下降等，嚴重時還可導致虛脫。特別是在烈日高溫下進行大運動量活動，出汗很多，造成鈉的大量丟失，就容易出現上述情況。正常成年人每日鈉需要量為6克，兒童3克，嬰兒為1克。飲食中的鈉含量一般超過正常生理需要量，所以一般情況下不致缺乏。除了上述各自的功能外，鉀和鈉在調節酸堿平衡、維持滲透壓及保持水平衡方面，也都起著極重要的作用。