錳與骨骼的生長和鴨的繁殖有關。錳不足，雛鴨骨骼發育不良，患溜腱癥，踝關節腫大或扭轉，產蛋鴨產蛋量低、蛋殼薄，種蛋孵化率低。
鋅為多種酶的成分，參與一系列生理過程。缺乏時雛鴨生長緩慢，羽毛、皮膚發育不良，腿骨變形，蛋鴨產蛋量減少，孵化率低。
鐵與銅共同參與血紅蛋白的形成，鐵不足時鴨發生貧血。HI98194-04 水質多參數監測儀缺銅時鐵的吸收不良，種蛋在孵化中胚胎死亡多。
碘是甲狀腺素的組成物質，甲狀腺素對調節鴨的生長、繁殖和產蛋有極重要作用。缺碘時可引起甲狀腺腫大而損害鴨的健康。
硒是動物生命活動的必需元素之一。在我國東北及西北部分地區發現土壤和飼料缺硒以致畜禽的缺硒癥。在缺硒地區飼糧中添加百萬分之0.1的硒可滿足雛禽的需要。硒過多，超過百萬分之五時，鴨的生長受阻，種蛋孵化率低，產生大量畸形胚胎。鋅是微量元素的一種,在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少,但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成
卻能起到舉足輕重的作用,故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。
人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數
十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國一個大學發現,聰明、學習好的青少年,體內含鋅量均比愚
鈍者高。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防御細菌、病毒侵入、促進傷
口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。

【缺乏】
鋅缺乏時全身各系統都會受到不良影響。尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患
缺鋅癥時,主要表現是生長停滯和性腺機能減退。在伊朗經研究證實,少女和學齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者,
將食物強化鋅后,很快使病人發育趨于正常。
動物實驗證實,缺鋅的動物大腦發育不良。
眼球的某些組織缺鋅,就會影響光化學過程,使視力變得不正常。
鋅又是胰島素的成分,胰腺里的鋅降為正常含量的一半時,HI991003就有糖尿病的可能。

【鋅缺乏癥】
我國人民的膳食結構是以谷類食物主,在谷類食物中鋅的生物利用率很低,僅為20－40％,如果兒童多吃精制食品,
其中鋅的含量丟失過多,更易導致鋅缺乏癥。
(一)病因：
1. 鋅攝入量不足,母乳初乳中含鋅量比成熟乳高,嬰兒生后未哺母初乳或母乳不足,又未及時添加富鋅輔食可致鋅
攝入不足。
2. 鋅吸收不良,如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用。
3. 鋅需要量增加,生長發育迅速的小兒易出現鋅缺乏。
4. 鋅丟失過多,如腎病綜合征； 溶血性貧血應用利尿劑,類固醇,膠膜透析等。鐵,鈣攝入過多則鋅的丟失增加。
【食物來源】
正常人的平衡飲食,每日可供人體約10-20毫克鋅,但只有2-3毫克可被利用。影響鋅吸收的主要物質是植物酸,它在
腸道內能和鋅形成不溶性的鹽。大量的食物纖維素對鋅的利用也有影響。
要保證體內有足夠的鋅,首先從調整飲食入手。動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量
均較豐富,缺鋅者可在膳食中合理搭配。鋅是微量元素的一種,在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少,但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成 卻能起到舉足輕重的作用,故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。 人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數 十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。 HI981309美國一個大學發現,聰明、學習好的青少年,體內含鋅量均比愚 鈍者高。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防御細菌、病毒侵入、促進傷 口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。 【缺乏】 鋅缺乏時全身各系統都會受到不良影響。尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患 缺鋅癥時,主要表現是生長停滯和性腺機能減退。在伊朗經研究證實,少女和學齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者, 將食物強化鋅后,很快使病人發DO育趨于正常。 動物實驗證實,缺鋅的動物大腦發育不良。 眼球的某些組織缺鋅,就會影響光化學過程,使視力變得不正常。 鋅又是胰島素的成分,胰腺里的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能。 【鋅缺乏癥】 我國人民的膳食結構是以谷類食物主,在谷類食物中鋅的生物利用率很低,僅為20－40％,如果兒童多吃精制食品, 其中鋅的含量丟失過多,更易導致鋅缺乏癥。 (一)病因： 1. 鋅攝入量不足,母乳初乳中含鋅量比成熟乳高,嬰兒生后未哺母初乳或母乳不足,又未及時添加富鋅輔食可致鋅 攝入不足。 2. 鋅吸收不良,如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用。 3. 鋅需要量增加,生長發育迅速的小兒易出現鋅缺乏。 4. 鋅丟失過多,如腎病綜合征； 溶血性貧血應用利尿劑,類固醇,膠膜透析等。鐵,鈣攝入過多則鋅的丟失增加。【食物來源】 正常人的平衡飲食,每日可供人體約10-20毫克鋅,但只有2-3毫克可被利用。影響鋅吸收的主要物質是植物酸,它在 腸道內能和鋅形成不溶性的鹽。大量的食物纖維素對鋅的利用也有影響。 要保證體內有足夠的鋅,首先從調整飲食入手。動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量 均較豐富,缺鋅者可在膳食中合理搭鋅配。