PH值是表征溶液酸堿性的指標，它直接反映水中H+或OH-的含量。 鍋水的PH值應維持在一定范圍內，如果pH值較低，酸度pH其危害是：水對鍋爐鋼材的腐蝕性增強；鍋水中磷酸根與鈣離子的反應，只有在pH值足夠高的條件下，才能生成容易排除的水渣；為了抑制鍋爐水中硅酸鹽的水解，減少硅酸在蒸汽中的溶解攜帶量。鍋水的pH值也不能太高，因為當鍋水磷酸根濃度符合規定時，若鍋水pH值很高，就表明鍋水中游離量氧化鈉較多，容易引起堿性腐蝕。
堿度則除包括水中OH-含量外，還包括CO32- 和HCO-等堿性物質的含量。 對用軟化水作補給水的鍋爐，應控制鍋水的堿度。鍋水的堿度太大時，可能引起鍋爐的堿性腐蝕；使鍋水產生泡沫而影響蒸汽品質；對于鉚接或脹接鍋爐可能發生苛性脆化。如果鍋水堿度太小時，給水中的殘余硬度可能會生成水垢；磷酸根與鈣離子的反應難以進行；鍋水對鍋爐鋼材的腐蝕性增強。
意大利HANNA HI98194 水質常規五參數監測儀 PH值與堿度的區別是，在相同堿度的情況下，由于堿度成分不同，溶液中OH-含量也不同，故PH值也不同。即堿度相同，PH值不一定相同。
水質常規五參數監測儀 PH值范圍為0-14，7為中性；小于7為酸性，大于7為堿性。鍋爐正常給水的PH值在7-8之間，爐水的PH值在10-12之間。總堿度堿度隨鍋爐指標的不同，在6-26之間。