我國每年發生的食源性疾病暴發事件約數十萬起，發病數約千萬人次。此類疾病發病率極快，若不能及時確診、對癥治療，后果將非常嚴重。此外，一些由自然災害、環境污染等突發事件引發的食品安全突發事件，也需要及時、快速、準確地給出結果，為應急處理等工作提供科學依據。要保證從農田到餐桌的食品安全，除了對生產產品進行檢測之外，從種植基地、到眾多流通環節的整個產業鏈都需要進行質量保障，比如大型農貿批發市場、超市、甚至省級高速入口處等等，在這樣的需求下，快速檢測也將有很大的應用空間。綜合來看，以試劑盒、ELISA、PCR、納米生物技術、生物傳感技術、便攜式分析儀器等為代表的快速檢測、 移動檢測技術在中國食品安全保障體系中必將扮演更加重要的角色。
　　但值得一提的是，目前快檢技術的應用仍存在一些問題，如準確度、檢出限、精密度、重復性、再現性、抗干擾性等。由于現在的檢測分光光度計多是微量或痕量檢測，對儀器和人員的要求都很高，檢測的前處理要求也高，但是快速檢測技術作為準確定量檢測的前期輔助篩查，可以排除一些不必要的檢測，為后期定量檢測節省大量的人力和物力，提高檢測速度。