飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系到南美白對(duì)蝦養(yǎng)成成活率、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。所以，在南美白對(duì)蝦的整個(gè)養(yǎng)殖過程，對(duì)池塘水質(zhì)、飼料、日常工作要進(jìn)行科學(xué)的管理。 (一)水質(zhì)調(diào)控 1.池塘水色的調(diào)控 養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，這些綠藻或硅藻是池塘微生態(tài)環(huán)境中一種良性生物群落，對(duì)水質(zhì)起到凈化作用。因此，在養(yǎng)殖過程中要有意識(shí)地調(diào)控這一理想水色。目前最常規(guī)的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有機(jī)肥，追肥量視池塘水質(zhì)透明度、pH值、水色等靈活掌握，每星期追肥一次。到養(yǎng)殖中后期由于殘餌及蝦的排泄物增多，一般水色變深，此時(shí)應(yīng)采取適量換水或施用一定的沸石粉或生石灰來控制水色的措施。 在養(yǎng)蝦池中施放有益微生物，如光合細(xì)菌、EM生物活性細(xì)菌等，能及時(shí)降解進(jìn)入水體中的有機(jī)物，如動(dòng)物尸體、殘餌等，減少有機(jī)耗氧，穩(wěn)定pH值，同時(shí)能均衡地給單細(xì)胞藻類進(jìn)行光合作用提供營(yíng)養(yǎng)，平衡藻相和菌相，穩(wěn)定池塘水色。 2.池水pH值、溶氧量、透明度的調(diào)控 南美白對(duì)蝦適宜的pH值為7.8～8.5。但養(yǎng)殖的中后期曾出現(xiàn)過9.2的峰值，因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)特別注意調(diào)控pH值，不宜過高，否則會(huì)增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長(zhǎng)。 在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過程中，隨著蝦體的增長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧量的需求量也越來越大，因此在養(yǎng)殖前期視水質(zhì)狀況采取間歇性開啟增氧機(jī)。以后隨著蝦的生長(zhǎng)逐漸延長(zhǎng)開啟增氧機(jī)的時(shí)間，精養(yǎng)池和高密度高產(chǎn)養(yǎng)殖池，到養(yǎng)殖的中后期必要時(shí)需24小時(shí)開機(jī)，以保證池水溶氧量在5毫克/升鋁AI以上，池塘底層溶氧量在3毫升/升以上，最低不能低于1.2毫克/升，所以，要購(gòu)買水質(zhì)快速測(cè)定儀，隨時(shí)監(jiān)控池水的pH值、溶氧量、氨氮等變化，保證養(yǎng)蝦的萬(wàn)無(wú)一失。 在養(yǎng)殖前期，池水的透明度保持在25～40厘米，養(yǎng)殖中后期，池水的透明度應(yīng)保持在35～60厘米，若透明度小于20厘米時(shí)應(yīng)換水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。 在純淡水池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦可搭養(yǎng)鰱、鳙，用以調(diào)控池塘水質(zhì)。 (二)科學(xué)投餌 半精養(yǎng)的池塘一般投喂廉價(jià)的冰鮮魚漿或小貝類，也投一些配合飼料，配合飼料可人工配制，配合飼料成分含魚粉17％，豆餅40％，麩皮28％，次粉10％，骨粉3％，添加劑2％。 相對(duì)中國(guó)對(duì)蝦與斑節(jié)對(duì)蝦，南美白對(duì)蝦對(duì)餌料蛋白質(zhì)要求不高。既要保證對(duì)蝦吃飽、吃好，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和降低飼料成本。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的飼料系數(shù)為1.45，比養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦的飼料系數(shù)1.6～1.8低，所以，現(xiàn)在市售的對(duì)蝦飼料也適合南美白對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需要。飼料的顆粒大小也應(yīng)該根據(jù)蝦的不同生長(zhǎng)階段來選擇，顆粒過小或過大均會(huì)造成不必要的浪費(fèi)，從而引起餌料系數(shù)的上升。養(yǎng)殖前期選用粒徑0.05～0.5毫米的顆粒飼料，中期選用0.5～1.5毫米的飼料，后期選用1.5～2.0毫米的飼料，最好采用膨化的沉性顆粒蝦料。 投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的大小、成活率、水質(zhì)、天氣、飼料質(zhì)量等綜合因素而定，但實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)也非常重要。養(yǎng)殖中期(蝦體長(zhǎng)3～10厘米)，日投餌量為蝦濕重 6％～8％，養(yǎng)殖后期(蝦體長(zhǎng)10厘米以上)，日投餌量為蝦濕重的4％～5％。養(yǎng)殖前期每天分兩次投喂，投喂時(shí)期分別為7：00、19：00；養(yǎng)殖中期投餌3次，投喂時(shí)間為7：00、19：00、23：00；養(yǎng)殖后期分4次投喂，投喂時(shí)間7：00、12：00、19：00、24：00，晚間投喂量占日投餌總量的50％。投喂方法為沿池邊均勻投喂。 (三)巡塘 每天早、晚、午夜巡塘，觀察水色變化及對(duì)蝦是否浮頭，采用借助燈光觀察和撈網(wǎng)檢查兩種方法觀察蝦的活動(dòng)情況、生長(zhǎng)狀況和飽食率，以調(diào)節(jié)投餌量和是否開啟增氧機(jī)。 (四)及時(shí)收獲 收蝦方法和網(wǎng)具一般與斑節(jié)對(duì)蝦相仿。一次性收蝦一般應(yīng)注意：當(dāng)寒潮侵襲，氣溫突然降低(超過8℃時(shí))不能收蝦，當(dāng)氣溫回升后再收蝦；水質(zhì)突然變壞，要盡快提早收蝦；蝦生長(zhǎng)停滯，開始出現(xiàn)蝦病時(shí)要突擊收蝦。高產(chǎn)精養(yǎng)的蝦塘要采取輪捕的方法，當(dāng)部分蝦長(zhǎng)到商品規(guī)格時(shí)就分疏起捕，分幾次收獲。 六、蝦病防治 今年夏季，廣東沿海又暴發(fā)了大規(guī)模蝦病，早造蝦嚴(yán)重減產(chǎn)，這是近年一直困擾廣東對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)病害的又一次暴發(fā)。近來，廣東水產(chǎn)界都在密切關(guān)注具有較強(qiáng)抗病能力的南美白對(duì)蝦，因此蝦病害較少，生長(zhǎng)速度又比斑節(jié)對(duì)蝦快，一時(shí)間，廣東蝦農(nóng)對(duì)南美白對(duì)蝦寄于厚望。 80年代是世界對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的鼎盛時(shí)期，同時(shí)也是大規(guī)模暴發(fā)流行蝦病的開始。80年代末，素有世界草蝦王國(guó)之稱的臺(tái)灣省在對(duì)蝦病害打擊下一蹶不振，無(wú)奈之中企望引進(jìn)抗病能力較強(qiáng)的南美白對(duì)蝦來振興養(yǎng)蝦業(yè)，但好景不長(zhǎng)，1998年風(fēng)云四起的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖熱潮，在不到一年的時(shí)間又潰不成軍，病害四起。而目前廣東所需的南美白對(duì)蝦苗大多從臺(tái)灣省引進(jìn)，又把蝦的病原體帶進(jìn)廣東，應(yīng)該引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，對(duì)進(jìn)口蝦苗進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。 其實(shí)，在人工養(yǎng)殖環(huán)境中，對(duì)蝦都有可能發(fā)生四種蝦病，即病毒感染癥、細(xì)菌感染癥、立克次氏體感染癥和寄生蟲感染癥。而南美白對(duì)蝦主要引起病毒感染種類有：TSV(桃拉病毒)、WSSV(白斑病毒)、IHHNV(皮下及造血組織壞病毒)、BP(對(duì)蝦桿狀病毒)、YHV(黃頭病毒)等。以上各種病毒有的只限在地區(qū)性區(qū)域內(nèi)流行，并隨著種蝦、蝦苗進(jìn)出口突破國(guó)界，后患無(wú)窮。而白斑病是現(xiàn)在流行最廣的世界性病毒。 我省近幾年來南美白對(duì)蝦的引進(jìn)和養(yǎng)殖逐步增加，但南美白對(duì)蝦病害流行也并不樂觀，有近70％的養(yǎng)蝦池不同程度地開始出現(xiàn)病害。所以，對(duì)南美白對(duì)蝦的病害要防重于治。 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖開始時(shí)，池塘施潑2毫克/升的土霉素于水體中；以后每隔一星期，改施用1～1.5毫克/升的呋喃西林一次，定期在飼料中添加一種甚至多種藥物，以增強(qiáng)蝦抗病能力，拌餌藥有維生素C、E、大蒜素、土霉素、氯霉素等，對(duì)蝦池進(jìn)行科學(xué)的管理，使蝦池持續(xù)保持生物生態(tài)平衡，平衡蝦池藻相和菌相，有效防治南美白對(duì)蝦蝦病的發(fā)生。飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系到南美白對(duì)蝦養(yǎng)成成活率、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。所以，在南美白對(duì)蝦的整個(gè)養(yǎng)殖過程，對(duì)池塘水質(zhì)、飼料、日常工作要進(jìn)行科學(xué)的管理。 (一)水質(zhì)調(diào)控 1.池塘水色的調(diào)控 養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，這些綠藻或硅藻是池塘微生態(tài)環(huán)境中一種良性生物群落，對(duì)水質(zhì)起到凈化作用。因此，在養(yǎng)殖過程中要有意識(shí)地調(diào)控這一理想水色。目前最常規(guī)的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有機(jī)肥，追肥量視池塘水質(zhì)透明度、pH值、水色等靈活掌握，每星期追肥一次。到養(yǎng)殖中后期由于殘餌及蝦的排泄物增多，一般水色變深，此時(shí)應(yīng)采取適量換水或施用一定的沸石粉或生石灰來控制水色的措施。 在養(yǎng)蝦池中施放有益微生物，如光合細(xì)菌、EM生物活性細(xì)菌等，能及時(shí)降解進(jìn)入水體中的有機(jī)物，如動(dòng)物尸體、殘餌等，減少有機(jī)耗氧，穩(wěn)定pH值，同時(shí)能均衡地給單細(xì)胞藻類進(jìn)行光合作用提供營(yíng)養(yǎng)，平衡藻相和菌相，穩(wěn)定池塘水色。 2.池水pH值、溶氧量、透明度的調(diào)控 南美白對(duì)蝦適宜的pH值為7.8～8.5。但養(yǎng)殖的中后期曾出現(xiàn)過9.2的峰值，因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)特別注意調(diào)控pH值，不宜過高，否則會(huì)增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長(zhǎng)。 在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過程中，隨著蝦體的增長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧量的需求量也越來越大，因此在養(yǎng)殖前期視水質(zhì)狀況采取間歇性開啟增氧機(jī)。以后隨著蝦的生長(zhǎng)逐漸延長(zhǎng)開啟增氧機(jī)的時(shí)間，精養(yǎng)池和高密度高產(chǎn)養(yǎng)殖池，到養(yǎng)殖的中后期必要時(shí)需24小時(shí)開機(jī)，以保證池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量在3毫升/升以上，最低不能低于1.2毫克/升，所以，要購(gòu)買水質(zhì)快速測(cè)定儀，隨時(shí)監(jiān)控池水的pH值、溶氧量、氨氮等變化，保證養(yǎng)蝦的萬(wàn)無(wú)一失。 在養(yǎng)殖前期，池水的透明度保持在25～40厘米，養(yǎng)殖中后期，池水的透明度應(yīng)保持在35～60厘米，若透明度小于20厘米時(shí)應(yīng)換水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。 在純淡水池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦可搭養(yǎng)鰱、鳙，用以調(diào)控池塘水質(zhì)。 (二)科學(xué)投餌 半精養(yǎng)的池塘一般投喂廉價(jià)的冰鮮魚漿或小貝類，也投一些配合飼料，配合飼料可人工配制，配合飼料成分含魚粉17％，豆餅40％，麩皮28％，次粉10％，骨粉3％，添加劑2％。 相對(duì)中國(guó)對(duì)蝦與斑節(jié)對(duì)蝦，南美白對(duì)蝦對(duì)餌料蛋白質(zhì)要求不高。既要保證對(duì)蝦吃飽、吃好，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和降低飼料成本。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的飼料系數(shù)為1.45，比養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦的飼料系數(shù)1.6～1.8低，所以，現(xiàn)在市售的對(duì)蝦飼料也適合南美白對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需要。飼料的顆粒大小也應(yīng)該根據(jù)蝦的不同生長(zhǎng)階段來選擇，顆粒過小或過大均會(huì)造成不必要的浪費(fèi)，從而引起餌料系數(shù)的上升。養(yǎng)殖前期選用粒徑0.05～0.5毫米的顆粒飼料，中期選用0.5～1.5毫米的飼料，后期選用1.5～2.0毫米的飼料，最好采用膨化的沉性顆粒蝦料。 投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的大小、成活率、水質(zhì)、天氣、飼料質(zhì)量等綜合因素而定，但實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)也非常重要。養(yǎng)殖中期(蝦體長(zhǎng)3～10厘米)，日投餌量為蝦濕重 6％～8％，養(yǎng)殖后期(蝦體長(zhǎng)10厘米以上)，日投餌量為蝦濕重的4％～5％。養(yǎng)殖前期每天分兩次投喂，投喂時(shí)期分別為7：00、19：00；養(yǎng)殖中期投餌3次，投喂時(shí)間為7：00、19：00、23：00；養(yǎng)殖后期分4次投喂，投喂時(shí)間7：00、12：00、19：00、24：00，晚間投喂量占日投餌總量的50％。投喂方法為沿池邊均勻投喂。 (三)巡塘 每天早、晚、午夜巡塘，觀察水色變化及對(duì)蝦是否浮頭，采用借助燈光觀察和撈網(wǎng)檢查兩種方法觀察蝦的活動(dòng)情況、生長(zhǎng)狀況和飽食率，以調(diào)節(jié)投餌量和是否開啟增氧機(jī)。 (四)及時(shí)收獲 收蝦方法和網(wǎng)具一般與斑節(jié)對(duì)蝦相仿。一次性收蝦一般應(yīng)注意：當(dāng)寒潮侵襲，氣溫突然降低(超過8℃時(shí))不能收蝦，當(dāng)氣溫回升后再收蝦；水質(zhì)突然變壞，要盡快提早收蝦；蝦生長(zhǎng)停滯，開始出現(xiàn)蝦病時(shí)要突擊收蝦。高產(chǎn)精養(yǎng)的蝦塘要采取輪捕的方法，當(dāng)部分蝦長(zhǎng)到商品規(guī)格時(shí)就分疏起捕，分幾次收獲。 六、蝦病防治 今年夏季，廣東沿海又暴發(fā)了大規(guī)模蝦病，早造蝦嚴(yán)重減產(chǎn)，這是近年一直困擾廣東對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)病害的又一次暴發(fā)。近來，廣東水產(chǎn)界都在密切關(guān)注具有較強(qiáng)抗病能力的南美白對(duì)蝦，因此蝦病害較少，生長(zhǎng)速度又比斑節(jié)對(duì)蝦快，一時(shí)間，廣東蝦農(nóng)對(duì)南美白對(duì)蝦寄于厚望。 80年代是世界對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的鼎盛時(shí)期，同時(shí)也是大規(guī)模暴發(fā)流行蝦病的開始。80年代末，素有世界草蝦王國(guó)之稱的臺(tái)灣省在對(duì)蝦病害打擊下一蹶不振，無(wú)奈之中企望引進(jìn)抗病能力較強(qiáng)的南美白對(duì)蝦來振興養(yǎng)蝦業(yè)，但好景不長(zhǎng)，1998年風(fēng)云四起的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖熱潮，在不到一年的時(shí)間又潰不成軍，病害四起。而目前廣東所需的南美白對(duì)蝦苗大多從臺(tái)灣省引進(jìn)，又把蝦的病原體帶進(jìn)廣東，應(yīng)該引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，對(duì)進(jìn)口蝦苗進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。 其實(shí)，在人工養(yǎng)殖環(huán)境中，對(duì)蝦都有可能發(fā)生四種蝦病，即病毒感染癥、細(xì)菌感染癥、立克次氏體感染癥和寄生蟲感染癥。而南美白對(duì)蝦主要引起病毒感染種類有：TSV(桃拉病毒)、WSSV(白斑病毒)、IHHNV(皮下及造血組織壞病毒)、BP(對(duì)蝦桿狀病毒)、YHV(黃頭病毒)等。以上各種病毒有的只限在地區(qū)性區(qū)域內(nèi)流行，并隨著種蝦、蝦苗進(jìn)出口突破國(guó)界，后患無(wú)窮。而白斑病是現(xiàn)在流行最廣的世界性病毒。 我省近幾年來南美白對(duì)蝦的引進(jìn)和養(yǎng)殖逐步增加，但南美白對(duì)蝦病害流行也并不樂觀，有近70％的養(yǎng)蝦池不同程度地開始出現(xiàn)病害。所以，對(duì)南美白對(duì)蝦的病害要防重于治。 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖開始時(shí)，池塘施潑2毫克/升的土霉素于水體中；以后每隔一星期，改施用1～1.5毫克/升的呋喃西林一次，定期在飼料中添加一種甚至多種藥物，以增強(qiáng)蝦抗病能力，拌餌藥有維生素C、E、大蒜素、土霉素、氯霉素等，對(duì)蝦池進(jìn)行科學(xué)的管理，使蝦池持續(xù)保持生物生態(tài)平衡，平衡蝦池藻相和菌相，有效防治南美白對(duì)蝦蝦病的發(fā)生。飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系到南美白對(duì)蝦養(yǎng)成成活率、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。所以，在南美白對(duì)蝦的整個(gè)養(yǎng)殖過程，對(duì)池塘水質(zhì)、飼料、日常工作要進(jìn)行科學(xué)的管理。 (一)水質(zhì)調(diào)控 1.池塘水色的調(diào)控 養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，這些綠藻或硅藻是池塘微生態(tài)環(huán)境中一種良性生物群落，對(duì)水質(zhì)起到凈化作用。因此，在養(yǎng)殖過程中要有意識(shí)地調(diào)控這一理想水色。目前最常規(guī)的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有機(jī)肥，追肥量視池塘水質(zhì)透明度、pH值、水色等靈活掌握，每星期追肥一次。到養(yǎng)殖中后期由于殘餌及蝦的排泄物增多，一般水色變深，此時(shí)應(yīng)采取適量換水或施用一定的沸石粉或生石灰來控制水色的措施。 在養(yǎng)蝦池中施放有益微生物，如光合細(xì)菌、EM生物活性細(xì)菌等，能及時(shí)降解進(jìn)入水體中的有機(jī)物，如動(dòng)物尸體、殘餌等，減少有機(jī)耗氧，穩(wěn)定pH值，同時(shí)能均衡地給單細(xì)胞藻類進(jìn)行光合作用提供營(yíng)養(yǎng)，平衡藻相和菌相，穩(wěn)定池塘水色。 2.池水pH值、溶氧量、透明度的調(diào)控 南美白對(duì)蝦適宜的pH值為7.8～8.5。但養(yǎng)殖的中后期曾出現(xiàn)過9.2的峰值，因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)特別注意調(diào)控pH值，不宜過高，否則會(huì)增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長(zhǎng)。 在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過程中，隨著蝦體的增長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧量的需求量也越來越大，因此在養(yǎng)殖前期視水質(zhì)狀況采取間歇性開啟增氧機(jī)。以后隨著蝦的生長(zhǎng)逐漸延長(zhǎng)開啟增氧機(jī)的時(shí)間，精養(yǎng)池和高密度高產(chǎn)養(yǎng)殖池，到養(yǎng)殖的中后期必要時(shí)需24小時(shí)開機(jī)，以保證池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量在3毫升/升以上，最低不能低于1.2毫克/升，所以，要購(gòu)買水質(zhì)快速測(cè)定儀，隨時(shí)監(jiān)控池水的pH值、溶氧量、氨氮等變化，保證養(yǎng)蝦的萬(wàn)無(wú)一失。 在養(yǎng)殖前期，池水的透明度保持在25～40厘米，養(yǎng)殖中后期，池水的透明度應(yīng)保持在35～60厘米，若透明度小于20厘米時(shí)應(yīng)換水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。 在純淡水池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦可搭養(yǎng)鰱、鳙，用以調(diào)控池塘水質(zhì)。 (二)科學(xué)投餌 半精養(yǎng)的池塘一般投喂廉價(jià)的冰鮮魚漿或小貝類，也投一些配合飼料，配合飼料可人工配制，配合飼料成分含魚粉17％，豆餅40％，麩皮28％，次粉10％，骨粉3％，添加劑2％。 相對(duì)中國(guó)對(duì)蝦與斑節(jié)對(duì)蝦，南美白對(duì)蝦對(duì)餌料蛋白質(zhì)要求不高。既要保證對(duì)蝦吃飽、吃好，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和降低飼料成本。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的飼料系數(shù)為1.45，比養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦的飼料系數(shù)1.6～1.8低，所以，現(xiàn)在市售的對(duì)蝦飼料也適合南美白對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需要。飼料的顆粒大小也應(yīng)該根據(jù)蝦的不同生長(zhǎng)階段來選擇，顆粒過小或過大均會(huì)造成不必要的浪費(fèi)，從而引起餌料系數(shù)的上升。養(yǎng)殖前期選用粒徑0.05～0.5毫米的顆粒飼料，中期選用0.5～1.5毫米的飼料，后期選用1.5～2.0毫米的飼料，最好采用膨化的沉性顆粒蝦料。 投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的大小、成活率、水質(zhì)、天氣、飼料質(zhì)量等綜合因素而定，但實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)也非常重要。養(yǎng)殖中期(蝦體長(zhǎng)3～10厘米)，日投餌量為蝦濕重 6％～8％，養(yǎng)殖后期(蝦體長(zhǎng)10厘米以上)，日投餌量為蝦濕重的4％～5％。養(yǎng)殖前期每天分兩次投喂，投喂時(shí)期分別為7：00、19：00；養(yǎng)殖中期投餌3次，投喂時(shí)間為7：00、19：00、23：00；養(yǎng)殖后期分4次投喂，投喂時(shí)間7：00、12：00、19：00、24：00，晚間投喂量占日投餌總量的50％。投喂方法為沿池邊均勻投喂。 (三)巡塘 每天早、晚、午夜巡塘，觀察水色變化及對(duì)蝦是否浮頭，采用借助燈光觀察和撈網(wǎng)檢查兩種方法觀察蝦的活動(dòng)情況、生長(zhǎng)狀況和飽食率，以調(diào)節(jié)投餌量和是否開啟增氧機(jī)。 (四)及時(shí)收獲 收蝦方法和網(wǎng)具一般與斑節(jié)對(duì)蝦相仿。一次性收蝦一般應(yīng)注意：當(dāng)寒潮侵襲，氣溫突然降低(超過8℃時(shí))不能收蝦，當(dāng)氣溫回升后再收蝦；水質(zhì)突然變壞，要盡快提早收蝦；蝦生長(zhǎng)停滯，開始出現(xiàn)蝦病時(shí)要突擊收蝦。高產(chǎn)精養(yǎng)的蝦塘要采取輪捕的方法，當(dāng)部分蝦長(zhǎng)到商品規(guī)格時(shí)就分疏起捕，分幾次收獲。 六、蝦病防治 今年夏季，廣東沿海又暴發(fā)了大規(guī)模蝦病，早造蝦嚴(yán)重減產(chǎn)，這是近年一直困擾廣東對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)病害的又一次暴發(fā)。近來，廣東水產(chǎn)界都在密切關(guān)注具有較強(qiáng)抗病能力的南美白對(duì)蝦，因此蝦病害較少，生長(zhǎng)速度又比斑節(jié)對(duì)蝦快，一時(shí)間，廣東蝦農(nóng)對(duì)南美白對(duì)蝦寄于厚望。 80年代是世界對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的鼎盛時(shí)期，同時(shí)也是大規(guī)模暴發(fā)流行蝦病的開始。80年代末，素有世界草蝦王國(guó)之稱的臺(tái)灣省在對(duì)蝦病害打擊下一蹶不振，無(wú)奈之中企望引進(jìn)抗病能力較強(qiáng)的南美白對(duì)蝦來振興養(yǎng)蝦業(yè)，但好景不長(zhǎng)，1998年風(fēng)云四起的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖熱潮，在不到一年的時(shí)間又潰不成軍，病害四起。而目前廣東所需的南美白對(duì)蝦苗大多從臺(tái)灣省引進(jìn)，又把蝦的病原體帶進(jìn)廣東，應(yīng)該引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，對(duì)進(jìn)口蝦苗進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。 其實(shí)，在人工養(yǎng)殖環(huán)境中，對(duì)蝦都有可能發(fā)生四種蝦病，即病毒感染癥、細(xì)菌感染癥、立克次氏體感染癥和寄生蟲感染癥。而南美白對(duì)蝦主要引起病毒感染種類有：TSV(桃拉病毒)、WSSV(白斑病毒)、IHHNV(皮下及造血組織壞病毒)、BP(對(duì)蝦桿狀病毒)、YHV(黃頭病毒)等。以上各種病毒有的只限在地區(qū)性區(qū)域內(nèi)流行，并隨著種蝦、蝦苗進(jìn)出口突破國(guó)界，后患無(wú)窮。而白斑病是現(xiàn)在流行最廣的世界性病毒。 我省近幾年來南美白對(duì)蝦的引進(jìn)和養(yǎng)殖逐步增加，但南美白對(duì)蝦病害流行也并不樂觀，有近70％的養(yǎng)蝦池不同程度地開始出現(xiàn)病害。所以，對(duì)南美白對(duì)蝦的病害要防重于治。 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖開始時(shí)，池塘施潑2毫克/升的土霉素于水體中；以后每隔一星期，改施用1～1.5毫克/升的呋喃西林一次，定期在飼料中添加一種甚至多種藥物，以增強(qiáng)蝦抗病能力，拌餌藥有維生素C、E、大蒜素、土霉素、氯霉素等，對(duì)蝦池進(jìn)行科學(xué)的管理，使蝦池持續(xù)保持生物生態(tài)平衡，平衡蝦池藻相和菌相，有效防治南美白對(duì)蝦蝦病的發(fā)生。