n 技術參數：
顯示：3位LCD（帶中文字符）
采樣時間：一次采樣時間< 4s
采樣次數：每10次采樣輸出一次測量結果
測量誤差：在70-78%范圍內≤2.0%
重復性誤差：在70-80%范圍內≤0.6%
使用環境溫度：0-45℃
使用環境濕度：20-90 % RH
水分測量范圍：60～90%
電源電壓：9V（6F22層疊電池 1個）
功耗：約45mW
n 儀器的特點
（1）測量準確性好
儀器采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性。
（2）測量品種多
對應不同的測量品種，肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。
（3）測量速度快
以往的烘干失重法僅干燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要 1h。而肉類水分快速測定儀以 10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果最多只需要1.5min。
（4）功耗低、體積小
由于必須采用電池供電，儀器在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成儀器功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。
（5）操作簡便
儀器只設有一個操作鍵，通過 LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。
