詳細說明
儀器概述
一般氨基酸、蛋白質(zhì)類等含氮高的食品，如魚、蝦、貝類及肉類，在需氧性敗壞時，常以測定揮發(fā)性鹽基氮含量的多少作為評定新鮮度的化學指標。揮發(fā)性鹽基氮是指肉食品的水浸液中在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來的總氮量。
儀器簡介
冷凍肉新鮮度檢測儀是快速檢測冷凍肉的揮發(fā)性鹽基氮指標的專業(yè)分析儀器，能夠現(xiàn)場或車載30分鐘以內(nèi)顯示檢測結果，無需配制標準品，無需人工計算。
儀器特點
1.儀器小巧方便攜帶，能夠現(xiàn)場或車載進行檢測；
2.無須配制標準品，節(jié)省大量人力物力；
3.操作簡便，不需要專業(yè)技術人員；
4.檢測周期短，效率高，30分鐘以內(nèi)判定出結果；
5.彩屏數(shù)碼顯示，結果直接與國標對比，無需翻閱任何資料；
應用領域
目前，冷凍肉新鮮度檢測儀已經(jīng)廣泛應用于大型餐飲連鎖企業(yè)、水產(chǎn)企業(yè)、衛(wèi)生監(jiān)督部門、高校食堂等部門單位對生產(chǎn)流通領域的肉品進行安全監(jiān)控。
儀器配制
儀器主機一臺、食品安全檢測軟件一套、超聲波提取儀一臺、精密電子天平一臺、精密可調(diào)式移液器一支、揮發(fā)性鹽基氮檢測試劑一套（100批次）、其他所需配件若干、鋁合金密碼箱
