腸出血性大腸桿菌O157:H7是一種新出現的食物傳播性疾病的病因。它除了引起腹瀉、出血性腸炎外，還可發生溶血性尿毒綜合癥、血栓性血小板減少性紫癜等嚴重的并發癥。自1982年美國首次發現因該致病菌引起的食物中毒以來，腸出血性大腸桿菌O157:H7疫情開始逐漸擴散和蔓延，相繼在英國、加拿大、日本等多個國家引起腹瀉爆發和流行。我國已陸續有十余個省份在市售食品、進口食品、腹瀉病患者、家畜家禽等分離到大腸桿菌O157:H7。大腸桿菌O157測試片（FilmplateTM E.coli O157BO204）采用進口高選擇性顯色培養基作為主要原料，運用微生物測試片專有技術，做成一次性快速檢驗產品，一步培養15～24h就可確認，大大地簡化了檢測程序，非常適合各級檢驗部門和食品企業使用。本品適用于海產品、水產品、各類熟肉制品和冷葷、蛋及蛋制品等的快速檢測。參照標準：食品衛生微生物學檢驗大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗（GB/T4789.36-2008）。

2、操作方法 
        2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質杯內，制成1:10的樣品勻液。
        2.2、接種：將大腸桿菌O157測試片置于平坦實驗臺面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液緩慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養基凝固，最后用手輕輕地壓一下，每個稀釋度接種兩片，同時做一片空白陰性對照。
        2.3、培養：將測試片疊在一起放回原自封袋中，并封口，透明面朝上水平置于恒溫培養箱內，堆疊片數不超過12片。培養溫度為36℃±1℃，培養15～24h。

3、結果判讀 
        對測試片進行觀察，呈紫紅色的菌落為大腸桿菌O157；呈藍色的菌落為其他大腸菌群。出現陽性菌落的樣本，最好用其他更為可靠的方法進行驗證，沒有條件的至少要再取樣重復檢驗一次。

4、報告方式 
        報告每25g（或25ml）樣品中檢出或未檢出大腸桿菌O157。

5、附加說明 
         5.1、本品所用培養基已在國外得到比較廣泛的應用，有關驗證試驗表明，接純菌種可以產生典型的紫紅色菌斑，準確率達到98%（K.A. Bettelheim. 1998. J. Clin. Microbiol.85：425-428）。 
        5.2、經本公司檢測，大腸桿菌O157測試片對純菌的檢測靈敏度為1CFU/mL。
        5.3、注意使用過的測試片上帶有活菌，需及時按照生物安全廢棄物處理原則進行處理。

6、保存條件
        本產品需存放在4℃～10℃冰箱中，保質期為一年，鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個月內用完。在高濕度的環境中可能出現冷凝水，最好在拆封前將整包回溫至室溫。