原理及適用范圍
菌落總數是指樣品經過處理，在一定條件下培養后所得1ml(g)檢樣或單位面積樣品中所含菌落的總數，是最常用的檢測項目指標。菌落總數測試片是一種預先制備好的一次性培養基產品，含有標準的營養培養基，菌落在測試片上呈紫紅色或粉紅色，這樣可縮短計數時間和增強計數效果。本產品適合于食品及原料中菌落總數的測定，也可用于與食品接觸的容器操作臺和其他設備表面的衛生檢測。
使用方法： 
1、樣品處理：取樣品 25mL(g)放入含有225mL滅菌生理鹽水的取樣罐或均質杯內，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌吸管吸取1:10稀釋液1mL，注入含有9mL滅菌生理鹽水的試管內，振搖后成為1:100的稀釋液，以此類推，做出1:1000等稀釋度的稀釋液，每次換一支吸管。
2、接種：一般食品選2～3個稀釋度進行檢測，含菌量少的液體樣品(如飲用純水和礦泉水等)可直接吸取原液進行檢測。將菌落總數測試片(BB202)置于平坦實驗臺面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置5 min使培養基凝固，最后用手輕輕地壓一下。每個稀釋度接種兩片。
3、培養： 將測試片疊在一起放回原自封袋中，透明面朝上水平置于恒溫培養箱內，堆疊片數不超過12片。培養溫度為36℃±1℃，培養15～24h。 
結果判讀
細菌在測試片上生長后會顯示紅色斑點，選擇菌落數適中(10～100個)的測試片進行計數，乘以稀釋倍數后即為每毫升(克)樣品中所含的細菌菌落總數。
計數原則及報告方式
1、通常選擇菌落在10～100個之間的紙片進行計數，乘以稀釋倍數報告之(見例1)。
2、若有兩個稀釋度的菌落數在10～100個之內，兩者的比值小于2，則取其平均數，若大于2，則用值小者(見例2、例3)。
3、若三個稀釋度的菌落數都有在10～100個之內，應選擇二個低數值的平均數(見例4)。
4、若三個稀釋度的菌落數均小于10個或大于100個時，應重新試用更低或更高的稀釋度進行菌落計數；或采用均小于數量標準的最小值，或采用均大于數量標準的最大值(見例5、例6)。
表面取樣方法
加1mL滅菌生理鹽水在測試片上，靜置至少1h使培養基凝固；提起上層膜，使中央濾紙部分貼到待測物表面，用手在外側輕壓；然后將上蓋膜合上，置培養箱內培養。
附加說明 
1、菌落總數測試片檢測結果與傳統營養瓊脂平板法符合率可達80%以上，山東省疾病預防控制中心進行的驗證試驗表明，24h計數測試片為平板的87%。
2、該測試片的使用方法可參考中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準《食品中菌落總數的測定--PetrifilmTM 測試片法》(標準號為：SN/T 1897-2007)。 
保存條件
本品需存放在4～10℃冰箱中，保質期為一年，鋁箔袋打開后，未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個月內用完。