MW102-FOOD食品PH計
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MW102-FOOD食品PH計
詳細說明
MW102-FOOD食品專用PH計
屠宰后的24小時內發生的屠體的pH值的變化對最終的肉類或肉類制品的質量非常重要。如果PH值降到過低的水平,或者比較低的PH值設定在一段時間后,屠宰所在的屠體溫度仍然很高,會發生蛋白質變性。這將導致肉的持水量過低,并在極端情況下的肉是PSE。
技術參數:
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