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Constituents 組分 |
Dissolution 測(cè)量精度 |
Repeatability 重復(fù)性 |
Range 測(cè)量范圍 |
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Fat (脂肪) |
0.01% |
±0.02% |
35% |
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Protein (蛋白) |
0.01% |
±0.03% |
10% |
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Lactose (乳糖) |
0.01% |
±0.03% |
10% |
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SNF (脫脂干物質(zhì)) |
0.01% |
±0.04% |
15% |
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Minerals (礦物質(zhì)) |
0.01% |
±0.02% |
5% |
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Freezing point (冰點(diǎn)) |
-0.001℃ |
±0.002℃ |
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儀器參數(shù)：
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Power 電源 |
230V/180V 50-60Hz 或 12V DC |
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Sample throughput 樣品處理量 |
每小時(shí)40個(gè)樣品 |
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Sample Volume 所需樣品體積 |
12－20ml |
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Dimensions 體積 |
44cm x 44cm x20cm (W x L xD) |
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Weight 重量 |
15.5 kg |
LactoStar介紹：
儀器的前部是操作面板，包括能顯示四行字的LCD顯示器和3個(gè)操作鍵，使用方便。顯示器顯示當(dāng)前的菜單項(xiàng)。上下按鍵可以進(jìn)行選擇或者改變參數(shù)值。改變數(shù)值菜單項(xiàng)中，原來(lái)的“＝”變成“？”后就可以用上下按鍵來(lái)改變數(shù)值。
Lactor存儲(chǔ)了20套不同的數(shù)據(jù)，可以適合不同的產(chǎn)品。有適合牛奶的12套數(shù)據(jù)，適合乳清的4套數(shù)據(jù)和適合奶油的4套數(shù)據(jù)
主要的菜單項(xiàng)：
- 清洗 清洗測(cè)量管道。當(dāng)測(cè)量間隔大于5min時(shí)，會(huì)自動(dòng)進(jìn)行清洗
- 測(cè)量 此項(xiàng)開始測(cè)量
- 校零
- A校正用預(yù)先設(shè)定的A值進(jìn)行校正
- B校正用預(yù)先設(shè)定的B值進(jìn)行校正
儀器組成
1． 2個(gè)泵 淋洗泵和樣品泵
2． 光學(xué)測(cè)量部件（藍(lán)盒）
3． 熱學(xué)測(cè)量部件（紅盒）
4． 中央處理器（電路板）
5． 顯示器 LCD顯示器和三個(gè)按鍵
6． 電源
測(cè)量原理
1． 藍(lán)盒
藍(lán)盒是進(jìn)行光學(xué)測(cè)量的部件。所有不溶物會(huì)產(chǎn)生濁度。通過測(cè)量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
2． 紅盒
紅盒是進(jìn)行熱學(xué)測(cè)量的部件。通過不同的溫度可以測(cè)得脂肪含量以及SNF (脫脂干物質(zhì))的含量。
3． 程序分析
最后通過程序分析計(jì)算出各個(gè)組分的含量并計(jì)算出冰點(diǎn)。
4． 測(cè)量條件
-- 樣品必須是純天然牛奶。發(fā)酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與純天然牛奶有較大區(qū)別，無(wú)法獲得理想結(jié)果。
-- 牛奶中不含添加劑。面粉，酸性物質(zhì)，有色物質(zhì)，鹽，防腐劑會(huì)影響測(cè)量結(jié)果。
-- 樣品無(wú)需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。
