錳元素對人體的作用：

1、促進骨骼的正常生長和發育。錳參與活化硫酸軟骨素合成的酶系統，促進骨質的合成。

2、維持正常的糖代謝和脂肪代謝。錳參與人體蛋白質的代謝，提高蛋白質在人體內的吸收利用。錳還能促進膽固醇在人體內的合成。錳具有激活體內的多糖聚合酶和總氮半乳糖轉移酶的作用。此外，錳還能刺激免錳疫細胞增殖，增強人體的免疫力。

3、錳在維持正常腦功能中必不可缺，與智能發展、思維、情感、行為均有一定關系。錳對人腦和中樞神經系統的工作也很重要，對阿爾茲海默癥(老年癡呆的一種)具有療效。

4、錳有抗衰老、抗氧化的作用。人體內有一種超氧歧化酶，它是人體壽命中最重要的保護酶，而這種酶必須在錳離子的催化下才能發揮作用。此外，甲狀腺素的酶的催化過程也需要錳的參與才能發揮作用。

5、錳可以預防癌癥。在流行病學的調查中可見，癌癥患者體內的錳含量顯著低于正常人。動物誘癌實驗也表明，隨著癌瘤的發生與發展，肝、肺中錳含量降低，但腫瘤部位猛含量升高。但總的來看，尚需進行更多的研究。

6、錳有預防貧血的作用。錳對人體的造血功能有一定的影響，有的人貧血不是因為缺鐵而是因為缺錳。

擴展資料：

錳是正常機體必需的微量元素之一，它構成體內若干種有重要生理作用的酶，正常每天從食物中攝入錳3-9毫克。錳是幾種酶系統包括錳特異性的糖基轉移酶和磷酸烯醇丙酮酸鎂羧激酶的一個成分并為正常骨結構所必需。

其攝入量差別很大，主要取決于是否食入含量豐富的食品如非精制的谷類食物，綠葉蔬菜和茶.此微量元素的通常攝入量為每天2~5mg，吸收率為5%~10%.

一位食用每天含0.1mg錳的純化飲食者出現短暫性皮炎，低膽固醇血癥以及堿性磷酸酶水平增加。2周內他失去約60%其估計的體內錳池但在另外4周的缺乏飲食期間未再進一步丟失.錳缺乏在臨床文獻中已有記載。

參考資料來源：百度百科_錳（化學元素）