什么食品含鉀高=======鉀是一種銀白色的軟質金屬，蠟狀，可用小刀切割，熔沸點低，密度比水小，化學性質極度活潑(比鈉還活潑)。是Ⅰ A族的元素之一，屬于堿金屬。鉀在自然界沒有單質形態存在，鉀元素以鹽的形式廣泛的分布于陸地和海洋中，鉀也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。含鉀高的食物大致有以下食物： 日常食譜中，富鉀食物主要有： 谷類： 全谷類,小麥胚芽; 奶類： 各類調味乳奶; 肉類：鵝肉，沙丁魚，家禽類，魚和瘦肉含鉀也高; 豆類：黃豆含氰尿酸量最高，紅豆，綠豆，大豆，黑豆，蠶豆，豆類及其制品等； 蔬菜類：深色蔬菜。（尤其是紅莧菜，綠莧菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡蘿卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鮮豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山藥,川冬菜,另有紫菜，海帶，； 水果類：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鮮桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，櫻桃，木瓜，棗，龍眼； 堅果類：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽； 其他：巧克力，可可，花生米，馬鈴薯，烤紅薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐頭類腌制品鉀高的水果有哪些　　1、香蕉　　香蕉的營養含量是很高的，而且鉀含量是非常的高。　　高糖：香蕉的碳水化合物(糖類)含量特別高。每100克水果的含糖量，香蕉約28.9克，其他水果如蘋果、梨、西瓜等含糖量約10克鉀。香蕉所含的糖類，以單糖、雙糖居多。　　高鉀：香蕉的鉀含量也特別高。每100克水果的含鉀量，香蕉約330毫克，其他水果則鉬低一些，如蘋果約119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。　　2、桂圓　　桂圓在水果中屬于熱量較高的食物，碳水化合物含量和鉀含量較高，維生素C含量與橙子相當。　　桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效;桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康;桂圓有補益作用，對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。　　3、芒果　　以中醫觀點來看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止嘔等作用，可說是一種最天然的治暈車良方。以現代營養學的觀點來看，芒果富含維他命A、C、胡蘿卜素、鉀、粗纖維等，維他命A含量在所有水果中是數一數二的高，維他命C則是香蕉、鳳梨的兩倍;而維他命A、C都是重要的抗氧化營養素。　　含鉀高的蔬菜有哪些　　1、海帶　　每100克干海帶中含鉀4.36克，另外含鈣2.25克，磷0.21克，鐵0.15克，碘0.34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素，所以說海帶的含鉀量十分高。　　海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。　　2、紫菜　　海藻中鉀含量居各種蔬果之首，其鈉元素含量也非常豐富，特別是紫菜，每百克含鉀量就達到1640毫克。在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調節細胞內外的滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。　　夏天的時候可以多吃一些紫菜可以很好額補充鉀元素。　　3、菠菜　　菠菜營養價值屬中等，可是，各種營養含量均衡，且還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結核、高血壓、風火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。　　日常食譜中含鉀量比較高的蔬菜還有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆類制品，及堅果類等，另外深色蔬菜類，尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜等的鉀含量也高。含鉀高的食譜推薦　　海帶紫菜豬骨湯　　材料：豬扇骨2塊，紫菜10克，海帶20克，淡菜10克，冬瓜500克，鹽適量。　　做法：　　1、將紫菜和海帶發好。　　2、與豬骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入鍋，加清水適量，燒開后文火煮2小時下鹽調味酒好。　　鹵海帶　材料：海帶100公克，傳統鹵汁200㏄，香油少許，牙簽適量。　做法：　　1、海帶洗凈瀝干，再以牙簽固定備用。　　2、取鍋，加入傳統鹵汁，放入作法1的海帶，改轉小火鹵約5分鐘即可撈起。　　3、食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。　　香菇油菜燒豆腐　　材料：北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉。　做法：　　1、北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘。　　2、香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈。　　3、奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用。　　4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味。　　5、加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成。　　素煎韭黃香菇雞蛋春卷　　材料：韭黃適量，春卷皮適量，香菇適量，油適量，鹽適量，雞蛋適量　　做法：　　1、韭黃切成2厘米長的小段，香菇切成絲;　　2、在鍋里放油，把韭黃和香菇炒熟，可以在最后放少許的鹽;　　3、雞蛋打散以后(加少許鹽)在不粘平底鍋里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍涼涼以后切成2厘米長的細絲;　　4、把蛋皮和韭黃香菇混合以后，放涼就可以包春卷了。