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  礦物油來源于石油分餾的產物，對人體有害。而食用油脂高級脂肪酸的甘油酯，盡管兩者外觀有某些相似，但其化學性質有很大的差別。礦物油污染食用油的情況常見于機器潤滑油溢入，盛裝過礦物油的瓶，桶裝食用油，摻雜使假等。

【檢測原理 】

   礦物油在加熱的條件下與鑒別試劑反應生成渾濁或油樣析出，據此判斷礦物油的存在。

【檢測范圍】

食用油

【 技術指標】

檢測下限：0.1%

【判斷結果】

   若呈渾濁或油樣析出為摻礦物油（同事做正常食用油對比）

【 測試步驟 】

     樣品提取       樣品檢測     定性檢測